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    千伊这边先和好面，等着面发酵，接下来就是找了圆的托盘，等下用来蒸凉皮。

    面发酵了差不多一个多时辰，发酵了满满的一盆，千伊开始洗面，就是发酵好的面揉一下，里面放上水开始不停的揉，一直把水揉成了面汤，然后换水接着揉，最后揉的水是清澈的这就把面洗好了，剩下的便是面筋。

    洗好的面汤兑在一起，让它们慢慢沉淀，千伊把洗好的面筋放在锅里蒸熟，面筋也就大概蒸个一刻钟左右就熟了，熟了以后从锅里拿出来，在外面放凉了。

    等面水沉淀好了，把上面的清水倒掉，留着下面的面汤，锅里的水烧开，然后在托盘里倒上面汤，面汤在托盘均匀散开，然后在锅里蒸上两分钟就拿出来凉皮刷油拿出来，这就好了，两个托盘轮流着蒸，这蒸凉皮其实很快的。

    千伊一共蒸了五十多张，然后泡了一些豆芽，黄瓜擦成丝。熬了一些大料水，又弄了一些辣子油，把已经凉了的面筋切成小块。

    东西都准备好，千伊先凉拌了一份，然后给了盛开明。

    (本章完)

    　　


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